Vidéki étterem | Homola Pincészet

Galéria

Homola Pincészet
Paloznak,
Cím:
8229 Paloznak, Vincellér utca 0534. hrsz.
Telefon:
+3620 449 9365

Paloznak nekünk a világ közepe! Várnak a 100% sorozat friss reduktív borai, a hordós érlelésű dűlőszelektált tételek és az augusztusi Jazz és

Paloznakkal az egymásra találásunk nem véletlen. Gyermekkori kötődésem és vitorlázó múltam, valamint a borkészítés iránti elköteleződésem vezetett arra, hogy budapesti létemre előbb-utóbb gyökeret eresszek itt, a Balaton-Felvidéken. Hosszú keresgélést követően találtam rá Paloznak község mellett a Hajnóczy dűlőre, itt épült a ház, ami mára második otthonommá vált.

Dolgos évek következtek, de ami 2007-ig még csak egy merész álom volt, mostanra már valóság. Bár a 2009-es első szüret óta alig néhány év telt el, hosszú utat jártunk be. Büszke vagyok arra, hogy a pincében egyre jobb és jobb borok készülnek és, hogy a munkánk gyümölcsét nem csak a család, hanem a borszerető közönség is egyre több helyen kóstolhatja.

A Homola Pincészet borai közös alkotás eredményei Homonna Attilával, a pincészet főborászával. Örömmel és harcokkal teli közös munka ez. Mindketten a 100%-os végeredmény hívei vagyunk, nem kötünk kompromisszumot.

Nagy hangsúlyt fektetünk a kísérletezésre és a tradicionális borkészítésre, ezt mutatják a Homola-sorozat hordós erjesztésű és érlelésű tételei, mint a Csopaki Kódex Rizling, a Sáfránykert Olaszrizling, a Hajnóczy Olaszrizling, a Parti Szél cuvée, a Syrah, a Kékfrankos, vagy a fiatal ültetvényről származó Homola Furmint. Az emellé kialakított 100% borcsalád (100% Balaton, 100% Rizling, 100% Szürke, 100% Habzó Rozé) a frissebb, könnyű, reduktív vonalat képviseli, igazi balatoni életérzést közvetítve.

Egy borászatot sikerre vinni hatalmas feladat, de úgy hiszem, jó úton haladunk. Bízom benne, hogy gyerekeim felnőve büszkén mondhatják majd: borász családba születtek.

A  Homola Pincészet számára kiemelten fontos a társadalmi felelősségvállalás. Célunk, hogy a Csopak-Paloznaki Borvidék és Paloznak közéletének fontos és tevékeny szereplői legyünk.

Támogatásunkkal jött létre a paloznaki Olvasóliget, és kerül megrendezésre 2012-től a Paloznaki Jazz és Bor Piknik.

Egész évben (változó nyitvatartással) szeretettel várunk borainkkal a Homola Pincészet borteraszán.

A 2015-ben nyitott Homola Borterasz pillanatokon belül nagyon népszerű lett. A csodálatos panoráma mellett a pincészet borait és pálinkáját lehet kóstolni, mellé termelői finomságokból készült hidegtálat kínálnak.

Folyamatosan fejlesztünk, 2016 nyarára kényelmesebb, otthonosabb lett a terasz körüli terület, napvitorlákkal, napozó székekkel bővítettük a teret a szőlősorok mellett. 2016 őszén elindítottuk a DJ a szőlőben programsorozatot, melyet a nagy sikerre való tekintettel 2017-ben is folytatunk.

Tegyél Te is a hazai felelős kutyatartás népszerűsítéséért! Támogatóként kiemelt szerepet vállalhatsz egy egyedülálló kezdeményezésben, egy olyan társadalmi ügyben, amely több, mint 3 millió embert érint Magyarországon, részese lehetsz egy összetartó közösségnek, ahol a kutyabarát filozófia központi szerepet játszik. RÉSZLETEK

Kiemelt támogatók:


Partnereink:

A pályázat kiírója: